“Bluefin Cuisine d’Art” салбарыг 2014 онд нээсэн бөгөөд тухайн салбар нь бусад Bluefin ресторануудаас илүү fine-dining буюу өндөр зэрэглэлийн хоол, орчинд төвлөрсөн концепцтой гэдгээрээ онцлог. Fine dining формат – паста, стейк, сүши зэрэг олон улсын хоолыг өндөр зэрэглэлийн байдлаар санал болгодог. Fusion буюу холимог гал тогоо – европ (паста, стейк), япон элемент (сүши) хосолсон менютэй. Үхрийн цул махан стейк, өвөрмөц зөөлөн ногоо болон тусгай амтлагчтай пицца, уламжлалт биш орчин үеийн сүши зэрэг нь хэрэглэгчдээс өндөр үнэлгээ авдаг.